Chocolat, thé, café, sucre : des ventes en berne sous leffet de la canicule. Le titre ne doit

Par Julien Da Sois

Le 12 juillet 2026 à 15h47

D’après les données des ventes en grandes surfaces lors de la semaine du 22 au 28 juin, les boissons chaudes ont souffert de la météo caniculaire, de même que certains produits plus surprenants.
Glaces, ventilateurs, crèmes solaires, eaux, gaspacho… La canicule booste les ventes de certains produits, mais fait également chuter d’autres. Cette période de fortes chaleurs a été la deuxième de l’année, après la fin mai.

Comme l’a rapporté cette semaine le journaliste spécialisé Olivier Dauvers sur son blog « Le web grande conso », en s’appuyant sur les données du cabinet NielsenIQ, plusieurs articles ont vu leurs ventes s’effondrer en grandes surfaces par rapport à la même période l’an dernier.

Dans ce « flop 10 », les boissons chaudes figure logiquement en tête, car les consommateurs leur préfèrent des alternatives fraîches lorsque les températures grimpent. Ainsi, les ventes de potages ont chuté de 16 % en volume, celles du thé de 12 % et du café de 11 %. Des produits sucrés ont également été durement touchés : le sucre a perdu 20 % de ses ventes, les pâtes à tartiner 11 % et les tablettes de chocolat 20 %. Pour ce dernier, cette chute est aussi attribuable aux suspensions de livraison décidées par certains distributeurs, comme Coopérative U, ces produits ne résistant pas au transport en pleine canicule.

Moins de ventes de produits inattendus

Les rayons de produits d’épicerie sucrée ont donc souffert de la chaleur. Selon les données du cabinet Circana, leurs ventes ont chuté de 12,2 % lors de la semaine du 22 au 28 juin. Les confiseries ont particulièrement souffert, avec une baisse de 19 %, tout comme les desserts, qui ont enregistré une diminution de 14,2 %.
Par ailleurs, certains alcools ont également été impactés par la canicule, tels que les alcools bruns hors whisky, dont les ventes ont chuté de 25,5 %, et les vins de liqueurs, dont les ventes ont baissé de 30,6 %. Les plats à cuire ont également subi une baisse de 18 %. Une étude menée par une application de cashback a révélé que pendant ces périodes de chaleur, les Français se tournent davantage vers des plats froids comme les salades et le gaspacho.

Plus surprenant, des produits dont on n’imaginerait pas que leurs ventes baissent en période de canicule se retrouvent parmi les perdants. C’est le cas des allume-feux, dont les ventes ont chuté de 30 %, et des saucisses, en baisse de 12 %, selon NielsenIQ.
Olivier Dauvers précise sur son blog : « En fait, il en va du barbecue comme pour la bière : la consommation progresse avec le thermomètre, mais jusqu’à un certain point à partir duquel chaque degré additionnel produit un effet négatif. Fallait du courage pour faire griller des saucisses par 40 °C à l’ombre ! »