Des moulins de Versailles aux vaches de Jouy-en. El título no debe incluir ningún código HTML o





Gastronomie : Le Sandwich Ultime des Yvelines

Scotchman revient pour un dernier épisode de Graille sur le Rail. Au menu, rencontre des artisans, test des produits locaux et création du sandwich ultime des Yvelines : le jambon-beurre revisité.

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Pour son sandwich sur-mesure, Scotchman fait un premier arrêt dans les cuisines de la royauté à Versailles. Mais pas question de château, le chef cuistot a rendez-vous aux moulins de la ville où le blé est réduit en farine locale et 100 % biologique.

Visite au Marché

À quelques mètres de la fabrique, le reste de l’équipe vend les meules réalisées sur place au marché Notre-Dame. L’occasion de trouver la focaccia et, sur le stand d’à-côté, les herbes pour accompagner le beurre façon maître d’hôtel.

Escapade à la Ferme de Viltain

Scotchman remonte sur son vélo direction Jouy-en-Josas à la Ferme de Viltain pour récupérer de la crème directement du pis de la vache.

Retrouvez la recette complète du sandwich sur notre site et « Graille sur le Rail », ce samedi à 11h15 sur France 3 Paris Île-de-France et en replay sur france.tv/idf.



FONTE

By Julien Moreau

Je suis journaliste et rédacteur en chef basé en France, avec plus de 20 ans d’expérience dans le secteur des médias. Je travaille actuellement comme rédacteur pour un média d’information en langue française, spécialisé dans l’actualité nationale et internationale. Mon objectif est de proposer une information rigoureuse, claire et vérifiée, au service des lecteurs.

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